元宵

     海陆丰地区称元宵节为“正月半”，为一年第一个节日，大庆大祭，由来已久。但海陆丰地区则以“庆”为主，而且“祭”的范围越来越小，有的地方只是在这一天拜一次祖先，有的地方不拜祖先，大部分内容是“请客”。一方面是宴请亲戚，那些高辈分的人，这一天可以到低辈分的家里作客，以表示对低辈分春节“拜年”之后的一次礼节性“回访”。比如岳父到女婿家里作客。另一方面是宴请朋友兄弟，大部分有来往的朋友都会在这一天出现。因此，“正月半”由旧时的午餐请客，发展为今天的晚餐也请客。
     海陆丰地区的元宵节是很隆重的。俗语云“正月十五闹元宵”，在乡亲们的眼里，元宵节是在“闹”字上作文章。一曰“闹花灯”：旧时海城、梅陇、公平、可塘、东海、甲子、碣石等地的花灯最盛。花灯的种类也很多，各个乡里都有观灯的风俗。二曰“闹灯棚”：男男女女在高悬的彩灯下，进行各种歌舞活动，如舞狮、舞龙等，气势很壮观；或在灯棚场上，摆设“谜台”，举办富于时代特色和地方特点的“灯谜”，开启民智。三曰“闹灯席”：有的地方叫“吃灯酒”、“吃元宵”。各户人家在一年内添男丁的，都必须在灯棚的地方，摆设酒席敬酬乡里老大。

灯茶

     海陆丰地区的元宵节，还传承着吃“灯茶”的习俗。邻里之间请茶致贺，讲好话，互祝吉祥如意，财丁两旺，并啧啧称赞主人家的茶做得好吃，又香又鲜，充分体现了人们热情、友好、融洽的气氛，以及对未来美好生活的祈求和冀望。
     “灯茶”有的地方叫“元宵茶”，一般是正月十三前后置办，也有个别从正月初八就开始了。正月十三办的叫“开灯茶”，寄寓着光明与喜庆；正月十六办的称“圆灯茶”，预示年头至年尾平平安安、圆圆满满。调配“灯茶”是以各种淡茶为基茶（也有用开水或鸡汤、猪骨汤的），加上肉食类：瘦猪肉、鲜虾、鲜鱼；蔬菜类：菠菜、茼蒿、芹菜、蒜、包菜及豆类；调味类：盐粉（有的地方吃甜茶，不加盐粉）、胡椒、茴香、味精、脯类等，作为佐料。各乡各家不同。随着改革开放后人民生活水平的不断提高，以佐料质优、品种多、可口，以及鲜、嫩、香为特色，突出地方风昧，而且利于脾胃，历来为外地人所赏识。
 
摘自：汕尾市乡土教材（试用）《红色的土地——文化》（第一册）