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元宵和灯茶
来源:碣石玄武山   2014-08-04

元宵

     海陆丰地区称元宵节为“正月半”,为一年第一个节日,大庆大祭,由来已久。但海陆丰地区则以“庆”为主,而且“祭”的范围越来越小,有的地方只是在这一天拜一次祖先,有的地方不拜祖先,大部分内容是“请客”。一方面是宴请亲戚,那些高辈分的人,这一天可以到低辈分的家里作客,以表示对低辈分春节“拜年”之后的一次礼节性“回访”。比如岳父到女婿家里作客。另一方面是宴请朋友兄弟,大部分有来往的朋友都会在这一天出现。因此,“正月半”由旧时的午餐请客,发展为今天的晚餐也请客。
     海陆丰地区的元宵节是很隆重的。俗语云“正月十五闹元宵”,在乡亲们的眼里,元宵节是在“闹”字上作文章。一曰“闹花灯”:旧时海城、梅陇、公平、可塘、东海、甲子、碣石等地的花灯最盛。花灯的种类也很多,各个乡里都有观灯的风俗。二曰“闹灯棚”:男男女女在高悬的彩灯下,进行各种歌舞活动,如舞狮、舞龙等,气势很壮观;或在灯棚场上,摆设“谜台”,举办富于时代特色和地方特点的“灯谜”,开启民智。三曰“闹灯席”:有的地方叫“吃灯酒”、“吃元宵”。各户人家在一年内添男丁的,都必须在灯棚的地方,摆设酒席敬酬乡里老大。

灯茶

     海陆丰地区的元宵节,还传承着吃“灯茶”的习俗。邻里之间请茶致贺,讲好话,互祝吉祥如意,财丁两旺,并啧啧称赞主人家的茶做得好吃,又香又鲜,充分体现了人们热情、友好、融洽的气氛,以及对未来美好生活的祈求和冀望。
     “灯茶”有的地方叫“元宵茶”,一般是正月十三前后置办,也有个别从正月初八就开始了。正月十三办的叫“开灯茶”,寄寓着光明与喜庆;正月十六办的称“圆灯茶”,预示年头至年尾平平安安、圆圆满满。调配“灯茶”是以各种淡茶为基茶(也有用开水或鸡汤、猪骨汤的),加上肉食类:瘦猪肉、鲜虾、鲜鱼;蔬菜类:菠菜、茼蒿、芹菜、蒜、包菜及豆类;调味类:盐粉(有的地方吃甜茶,不加盐粉)、胡椒、茴香、味精、脯类等,作为佐料。各乡各家不同。随着改革开放后人民生活水平的不断提高,以佐料质优、品种多、可口,以及鲜、嫩、香为特色,突出地方风昧,而且利于脾胃,历来为外地人所赏识。
 
摘自:汕尾市乡土教材(试用)《红色的土地——文化》(第一册)

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